LIEUX DE VIE : Le Domaine de Baulieu

Le Domaine de Baulieu est une ancienne ferme typiquement gersoise, rénovée et transformée en hôtel restaurant mêlant le traditionnel et le contemporain. Que ce soit dans le cadre enchanteur des lieux ou dans la cuisine goûteuse du chef, cette association fait ici recette. Il y a là un bel équilibre entre l’élégance de la modernité et la chaleur des traditions gasconnes. Le décor est soigné, graphique et chaleureux. Le restaurant et les nouvelles suites conçues par Pom’Zed Architectes offrent des volumes généreux structurés par de belles lignes qui créent des points de vues differents où que l’on se trouve, dedans comme dehors. Le choix des matières comme le bois, la pierre, et des murs peints en notes contrastées dessinent des cubes où viennent s’installer differents espaces plus intimistes, comme des boîtes précieuses. Les nouvelles suites sont situées dans des bâtiments de taille généreuse entierement bardés de bois à l’interieur desquels, par un jeu de differentes hauteurs de plafonds, chacune d’entre elles se transforme en un véritable cocon paré d’une baie vitrée sur toute se largeur et offrant une vue imprenable sur les paysages vallonés des hauteurs d’Auch. Comme si chaque suite se faisait salle de cinéma et sa baie vitrée un écran géant sur lequel se projette la nature en long-métrage, il y a là le calme et la quiétude d’une nature tranquille qui va à son rythme et qui nous invite à y accorder le nôtre. L’ensemble réalisé par Pom’zed Architectes est véritablement un dialogue entre architecture et nature, conçu pour être beau et fonctionnel autant que pour mettre en valeur le site et ses paysages. Ce qu’il y a d’épuré et de raffiné dans la décoration des lieux on le retrouve dans l’atmosphère paisible qui règne sur le domaine et tout autour. Posé au sommet d’une colline dominant Auch et ses environs, les jardins du Domaine de Baulieu offrent un magnifique point de vue sur la campagne alentour, dont on ne sait se lasser tant elle peut être changeante selon que l’on porte son regard d’un côté ou de l’autre. On profitera d’un rayon de soleil au bord de la piscine en laissant aller le regard sur la campagne environnante, on prendra le temps de se détacher de la pesanteur en se balançant doucement sous un chêne centenaire, et le soir venu on écoutera la mélodie d’un souffle de vent léger dans les feuilles des arbres…

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