LIEUX DE VIE : La Ferme de Flaran

La Ferme de Flaran, ancienne dépendance de l’Abbaye cistercienne de Flaran datant du XVIIème siècle, est aujourd’hui un hôtel restaurant incontournable. Rénovée, la bâtisse a cependant gardé tout le charme et l’authenticité propres au Gers. Des pierres claires typiques de la région, d’épais murs d’un blanc changeant selon la lumière pour certains, et d’un gris presque vert tilleul pour d’autres, des poutres apparentes peintes d’une délicate teinte tourterelle, tout s’accorde ici en une douce chaleur qui vous enveloppe. Et cela jusque dans les chambres de l’hôtel qui ont été revisitées dans la même palette de teintes que le restaurant et dans la même authenticité. Pleines de charme, elles sont particulièrement agréables et apaisantes, il y règne une délicate harmonie, et de doux parfums qui sentent bon l’évasion. La douce chaleur de la Ferme de Flaran c’est aussi la chaleur humaine, être accueilli par Gérard et Michelle Tête est juste un grand moment de bonheur, souriants, vivants, passionnés, enthousiastes et généreux leur accueil c’est un peu comme de grandes retrouvailles en famille… Je crois qu’enfant, j’aurais rêvé que ces deux là soient mon oncle et ma tante ! D’un grand professionnalisme et d’une grande sincérité, on sent bien qu’ils sont investis, qu’ils oeuvrent avec le coeur et qu’ils ne demandent rien d’autre que de partager avec vous leur amour du terroir, de la bonne chère et des bons mots. Quelques minutes avec Gérard, qui est aussi membre de l’Académie Nationale de Cuisine, et vous serez fasciné par tout ce qu’il sait de la terre et des bons produits qu’elle prodigue, vous serez curieux de son histoire et de son savoir-faire plusieurs fois récompensé. A l’écouter, tous vos sens sont en éveil, vous avez déjà des parfums, des saveurs, des textures et des couleurs qui vous mettent en appétit. Gérard n’a pas sa pareille pour vous conter la gastronomie, avec ses mots il fait chanter la cuisine à vos oreilles. La cuisine de Gérard Tête est à son image, riche, honnête, festive et raffinée, c’est une cuisine de bon vivant car il l’est lui même. Et tout cela, Michelle l’est aussi, pleine de finesse et de délicatesse, vive et attentionnée, c’est elle qui veillera à ce que vous ayez la meilleure table, qui s’assurera du bon déroulement de vos repas et de votre séjour, qui saura vous écouter et vous conseiller ce qu’il y a de mieux selon vos envies.

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